Dieta zgodna z grupą krwi

Dieta zgodna z grupą krwi, została stworzona przez dr. Peter’a D’Adamo. Zasugerował on, że strawione i wchłonięte do krwioobiegu cząsteczki niektórych pokarmów wchodzą w reakcje z antygenami znajdującymi się na powierzchni krwinek czerwonych danej grupy krwi. Na podstawie tego założenia autor wyodrębnił produkty wskazane, obojętne oraz niedozwolone dla 4 grup głównych krwi, czyli A, B, AB i 0.

U podstaw tej diety leży teoria lektynowa, która zakłada, że krwinki czerwone po zetknięciu się ze szkodliwym lektynami pokarmowymi ulegają zlepieniu, czyli aglutynacji. Lektyny to substancje cukrowo-białkowe (glikoproteiny) znajdujące się powierzchni danego produktu spożywczego. Są pewnego rodzaju etykietą, „kotwicą” dla komórek odpornościowych wywołujących zlepianie erytrocytów. Na podstawie obserwacji, D’Adamo wywnioskował, że zjedzenie produktu niezgodnego z grupą krwi wiążę się z negatywnymi zdrowotnymi konsekwencjami. Mówiąc prościej – pokarmy szkodliwe dla jednej grupy jednocześnie mogą być wskazane lub obojętne dla innych.

Podział pokarmów w diecie zgodnej z grupą krwi

Antygeny obecne na błonie komórek krwinek czerwonych determinują grupę krwi. Grupa A posiada antygen A, grupa B antygen B, AB oba antygeny, natomiast zero żadnych.

Na podstawie charakterystyki oddziaływań zachodzących między lektynami wchłoniętymi z przewodu pokarmowego a antygenami krwinkowymi produkty spożywcze podzielono na 3 grupy:

1. Produkty wskazane, czyli takie, których lektyny nie wywołują żadnej niepożądanej reakcji immunologicznej (odpornościowej)
2. Produkty neutralne, które wyjątkowo rzadko prowadzą do aglutynacji
3. Produkty niedozwolone, czyli te, które zlepiając krwinki przyczyniają się do objawów np. bólu brzucha, zgagi, zaburzeń rytmu wypróżnień, złego samopoczucia.

Przygotowywanie dań korzystnie wpływających na zdrowie jest trudne i wymaga wiedzy. Oprócz zgodności pokarmu z grupą krwi należy wziąć pod uwagę jego kaloryczność oraz wartości odżywcze. Dlatego stosując tę dietę warto zrobić sobie podręczną listę produktów pożytecznych dla swojej grupy .

Dieta zgodna z grupą krwi A

Osoby posiadające grupę krwi A bardzo dobrze funkcjonują na naturalnej diecie wegetariańskiej, roślinnej z małą zawartością tłuszczu. Jednocześnie względu na niską kwaśność soku żołądkowego źle trawią białka zwierzęce. Z związku z tym dieta dla grupy A powinna zawierać pokarmy roślinne i zbożowe, natomiast jak najmniej odzwierzęcych (jedynie drób należy do kategorii neutralnych).

Idealnym, wskazanym zamiennikiem protein pochodzących z mięsa są, dla osób z grupą krwi A, białka roślinne z różnych roślin strączkowych. Jeśli chodzi o nabiał, jogurty i kefiry z niską zawartością tłuszczu to jedyne neutralne dla grupy A produkty. Natomiast wysoce wskazane jest tofu i mleko sojowe.

Dieta zgodna z grupą krwi B

Osoby z grupą B to osoby charakteryzujące się zdrowiem i niską zachorowalnością na schorzenia cywilizacyjne, takie jak cukrzyca, nadciśnienie tętnicze czy miażdżyca.

Grupa B lubi nabiał, szczególnie jogurty, kefiry i sery, zawierające żywe kultury bakterii wspomagające pracę żołądka oraz jelit. Innym dobrym źródłem białka są owoce morza – oprócz skorupiaków (na stronie Wikipedii znajdziesz listę gatunków owoców morzaz podziałem na skorupiaki, mięczaki oraz szkarłupnie), ryby, cielęcina, wołowina i dziczyzna. Popularny drób wywołuje niepożądane zjawiska odpornościowe.

Warzywa są natomiast doskonałymi produktami, które służą zdrowiu osobom z grupy B, podobnie jak owies, ryż, proso i orkisz.

Najkorzystniejszym źródłem tłuszczu jest oliwa z oliwek, a większość pestek i orzechów jest niewskazane.

Dieta zgodna z grupą krwi 0

Na krwinkach osób z grupą 0 nie znajdują się żadne antygeny. Jest najstarszą grupą krwi, którą posiada około 40% populacji.

Osoby z grupą krwi 0 źle reagują na większość zbóż, szczególnie na te zawierające gluten. Podejrzewa się, że rośliny strączkowe, kapusta, kalafior hamują w tej grupie metabolizm, i tak już wyjściowo spowolniony.

Pobudzają go natomiast wodorosty oraz owoce morza, które dzięki dużej zwartości jodu stymulują wytwarzanie hormonów tarczycy. Ludzi z grupą 0 czasami określa się mianem „myśliwych”. W związku z tym najkorzystniejszym dla nich pokarmem jest mięso oraz ryby. Powinni jednak unikać potraw tłustych, gdyż mogą prowadzić do chorób układu krążenia.

Dieta zgodna z grupą krwi AB

Odżywianie zgodne z grupą AB powinno być jak najbardziej przystosowane do współczesnych, zmiennych warunków życia, gdyż jest to ewolucyjnie najmłodsza grupa krwi.

Sugeruje się, by osoby posiadające grupę AB uwzględniały w swoim jadłospisie baraninę, drób, owoce morza, produkty mleczne i rośliny strączkowe, ponieważ są one źródłem łatwo przyswajalnego białka.

Czerwone mięso oraz pszenica mogą natomiast wywoływać tycie oraz prowadzić do różnych powikłań zdrowotnych. Grupa AB jest szczególnie predysponowana do choroby wieńcowej i nadciśnienia.

Dlatego oprócz pokarmów wysokobiałkowych zaleca się również warzywa, najlepiej niepoddane obróbce termicznej, większość owoców oraz tzw. dobre tłuszcze, szczególnie orzechy włoskie, oliwa z oliwek i olej lniany.

Dieta zgodna z grupą krwi może poprawić stan zdrowia, a w przypadku nadwagi spowodować spadek masy ciała. Jedna teoria lektynowa głoszona przez D’Adamsa powstała na podstawie obserwacji pacjentów, ale wciąż nie została udowodniona żadnymi poważnymi badaniami ⁽¹⁾.

Bibliografia:

¹ Cusack L, De Buck E, Compernolle V, Vandekerckhove P.  Blood type diets lack supporting evidence: a systematic review. American Journal of Clinical Nutrition 2013; 98(1): 99-104