Krem z marchewki to bardzo smaczna i lekka fit zupa, idealna dla osób na diecie. Istnieje jednak wiele przepisów na zupę marchewkową, między innymi przepisy na bazie bulionu warzywnego lub drobiowego, ale w wersji fit wystarczy baza z marchwi. Taki przepis jest doskonały także dla wegetarian. Natomiast dodatek pomarańczy oraz imbiru sprawią, że zupa będzie orzeźwiająca i doskonała smaku.

Przepis na krem z marchewki

Składniki (na dwie porcje)

• 8 średnich marchewek
• 1 cebula
• pół pomarańczy
• około 1 cm korzenia imbiru
• około 3 szklanki wody (wrzątku)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sól, pieprz
• olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia

• opcjonalnie gęsty jogurt
• do dekoracji kremu z marchewki: pestki dyni, cienki plasterek koziego sera lub świeża kolendra

Przygotowanie

Obieramy marchewkę i kroimy w talarki. Imbir ścieramy na tarce z małymi oczkami – należy zetrzeć taką część korzenia, żeby otrzymać pół łyżeczki tartego imbiru. Cebulę kroimy w drobną kostkę i solimy. Garnek, w którym będziemy gotować krem z marchewki, smarujemy cienką warstwą tłuszczu i lekko podsmażamy w nim cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dokładamy do garnka marchewkę oraz imbir i smażymy razem przez około 10 minut. Pod koniec smażenia dosypujemy przyprawy (cynamon, pieprz, szczyptę soli). Następnie zalewamy całość gorącą wodą – w zależności od wielkości marchwi około 3 szklanki wody (lepiej dodać wody za mało i potem dolać, jeśli zupa będzie zbyt gęsta). Po około 20-30 min gotowania, kiedy marchewka będzie już miękka, blendujemy składniki na gładką kremową zupę. Dolewamy sok wyciśnięty z połówki pomarańczy, ponownie blendujemy i chwilę gotujemy.

Jeśli zupa wyjdzie nam za ostra, to można złagodzić jej smak, dodając gęsty jogurt np. jogurt grecki. Jogurtowy kleks to jednocześnie atrakcyjna dekoracja zupy.

Krem z marchewki można również ozdobić podsmażonymi pestkami dyni, cienkim plasterkiem koziego sera albo listkami świeżej kolendry. Taka dekoracja to jednocześnie świetna dodatkowa nuta smakowa.

Ile kalorii ma fit zupa krem z marchewki?

Zupa krem z marchewki to lekka zupa. Jest niskokaloryczna, przy czym jedna porcja to zaledwie około 150 kalorii. A jeśli dodamy do porcji zupy łyżkę jogurtu greckiego, to otrzymamy łącznie około 175 kalorii. Ponadto ta smaczna fit zupa posiada w swoim składzie imbir, cynamon i pieprz, które są uważane za naturalne spalacze tłuszczu.

Wartości odżywcze w 1 porcji fit zupy krem z marchewki

Produkt	Ilość	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcze
Marchewka	180 g	34,0 kcal	1,3 g	6,8 g	0,2 g
Cebula	50 g	13,6 kcal	0,6 g	2,4 g	0,2 g
Pomarańcza	120 g	52,0 kcal	1,1 g	11,4 g	0,2 g
Imbir	3 g	2,6 kcal	0,1 g	0,5 g	0,0 g
Cynamon	1 g	3,5 kcal	0,0 g	0,80 g	0,0 g
Olej kokosowy	5 g	45,0 kcal	0,0 g	0,0 g	5,0 g
Razem		150,7 kcal	3,0 g	21,9 g	5,7 g

* Obliczenia zostały wykonane przy użyciu kalkulatora kalorii

Smacznego!