• Dieta

    Kombucha – cenne probiotyki

    Kombucha to napój o właściwościach probiotycznych. Powstaje dzięki kulturom mikroorganizmów zwanych grzybkiem herbacianym albo właśnie kombuchą. Co to jest grzybek herbaciany? Grzybek herbaciany to żyjące w symbiozie kultury mikroorganizmów. W Azji od tysięcy lat wytwarza się dzięki nim fermentujące napary z różnych odmian herbaty. Grupa mikroorganizmów – grzybek herbaciany czy kombucha – to kolonie bakterii wytwarzające kwasy organiczne oraz drożdże, które rozkładają cukier i wytwarzają  alkohol. Orzeźwiający i zdrowy napój powstający dzięki działaniu tego grzybka herbacianego również przyjął nazwę kombucha. Charakterystyczny smak kombucha Napój kombucha ma lekko kwaskowaty smak dzięki zawartości kwasów organicznych. Należą one do związków bioaktywnych takich jak: kwas glukonowy, kwas glukuronowy, kwas octowy i kwas mlekowy. W kombuchy znajdują się…